Book LCB Vinaigre

레시피 – 12

FOCACCIA AU VINAIGRE DE RIZ 막걸리 식초를 넣은 포카치아

Ingrédients principaux 240 g de levain liquide 10 g de levure de boulanger 150 g d’eau 60 g de vin blanc 600 g de farine de blé (T65) 14 g de sel

주요 재료 르뱅 리키드 ( 액상 발효종 ) 240 g 생이스트 10g 물 150g

화이트 와인 60g 밀가루 (T65) 600g 소금 14g 올리브유 25g 막걸리 식초 5g 장식 굵은 소금 적당량 올리브유 적당량 말린 토마토 적당량 오레가노 적당량

25 g d’huile d’olive 5 g de vinaigre de riz

Décor Q.S. gros sel de mer Q.S. huile d’olive Q.S. tomate sechée Q.S. oregano

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